2005年01月31日
カスタードチーズタルト
ふっとチーズケーキが食べたくなった。しかもフルーツと一緒に。
で、タルト生地を敷いた中に、カスタードクリームとチーズをあわせたフィリングを入れ、プルーンとチェリーをのせて焼いた。
ちょっと、レモンの酸味が足りない気がしたけど、プルーンの所を食べたら、ナイスバランス。
生地に粉が生で入っていないので、プーっと生地が膨らんだら、焼き上がり。
温かくても、冷やしても。
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- 投稿者:上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日:2005年01月31日 23:46
- カテゴリー:上級野菜ソムリエが贈るケーキのお話
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