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2005年01月26日

にんじんクッキー

にんじんが苦手というお子さんのいらっしゃる家へ、お土産に持っていったことがある。
きれいなオレンジ色に、1つまた1つ。
おいしいね、これオレンジ?

にんじんをすりおろしたのは、私もちょっと苦手。
でもコレは、レンジでチンして柔らかくなったにんじんを、フォークで粗く潰して生地に混ぜるから、ホンとに果肉みたいに見えて、食感も果肉。

今ではにんじんは、子供が大好きな野菜のベスト3にはいるとか。
もう苦心して、にんじんとわからせない工夫はしなくても良くなった、ということでしょうか?

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