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2005年02月07日

チョコレートブリュレ

アメリ
「アメリ」というフランス映画
で、一躍有名になった、クレームブリュレのチョコレート版とでもいいましょうか、バレンタイン向けに、作ってみました。
映画の中で、アメリの好きなこととして出てくるのが、クリームの上に振られたシュガーを、バーナーでカリカリに焦がし、それをスプーンでカキッと壊すところ。

以前ケーキバイキングにチャレンジした時、大きなバット状の入れ物に、クレームブリュレが入っていたのだけれど、誰がしたのか、上のパリンパリンが、ぜーんぶ、壊されてた。
やっぱり自分で壊さないと、美味しさが半減する食べ物だと思いません?

アメリLe Fabuleux Destin d'Amelie PoulainのDVD(Amazon.co.jp)

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