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2005年03月09日

ウバ

世界三大銘茶。インドのダージリン、中国のキーマン、と共に独特の香りが世界中で認められているスリランカの紅茶。
何と言ってもパンチのある渋みが特徴。この渋みをうまく抽出するために、BOPタイプ(やや細かいメッシュに通した小さい茶葉、ブロークン・オレンジ・ペコ)が多い。
水色が濃厚なので、ミルクティーにしても楽しめる。
香りはバラの花に例えられるが、私にはどうもまだまだ。

「どうも、この果物や花に例えられる香りがピーンとこないんですよね?」
「それじゃあ、私と一緒にスリランカへ行きましょう!摘み立ての茶葉を籠からあけると、工場中が、まさにバラ園にいるような錯覚におちいりますよ!!」
磯淵先生の熱弁に、思わず「ハイ!」と言いそうになった。

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