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2005年03月22日

ダージリン・ジュンパナ・ファーストフラッシュ

茶葉は発酵させているにもかかわらず、緑茶のような緑色をしている。
この頃では、ダージリンの南側の茶園、このジュンパナの紅茶が世界一ともいわれている。
あまりにも大事にしすぎて、封を切らずに置いておいたジュンパナ発見!
今頃ちょうど初摘みの頃。

フルーティーな香り、そしてブルッとくるような渋み、オレンジではなく黄金色のそのやさしさには似合わないような刺激的な味。
和菓子にお濃い茶、のような感じで、お菓子と組み合わせてみては。

紅茶は3?5年も賞味期限がありますが、封を切ったら1ヶ月位で飲みきりたいもの。
冷蔵庫や冷凍庫、これは勘弁してください。
お肉の臭いが付いたら悲しいでしょ?
なんてったって、シャンパンの香りとも言われるのですから。

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