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2005年04月02日

シャリマティー

スーパーに足を踏み入れると、柑橘系のいい香りに包まれる。
デコポン、伊予柑、はっさく。オレンジよりもはるかに芳しい。
この香りに包まれだすと、シャリマティーが飲みたくなる。

インドの北部、カシミール地方にあるシャリマという花園。オレンジの香りが、まさにこの花園の香りなのだとか。
セイロンティーをベースに、オレンジの皮を少し指で潰すようにして、1?角を2?3枚入れブラックティーと同じように抽出する。
カップに薄く輪切りにしたオレンジを入れ、注ぎいれる。
鼻から入ってくる程には、紅茶は酸っぱくない。オレンジがオーソドックスだが、デコポン、伊予柑、これからでてくる夏みかんと試していただきたい。
和風のシャリマが広がる。

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