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2005年04月08日

レモンカード

レモンのカード?
マーマレードではなく、とろりとしたクリーム状のジャム。
トーストにつけても、スコーンにクロテッドクリームと一緒につけても、クラッカーなんかにひょいっとのせても美味しい。
この頃は、瓶詰めの物を、ジャムのコーナーで見かけるようになった。

卵に、砂糖、レモンの絞り汁、食塩不使用のバターを一緒に入れ、湯煎にあてながら、どろっとした状態になるまで、ひたすらかき混ぜる。10分位かな。

さて今日は、バターケーキにとろりとかけていちごを添えましょう。

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