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2005年05月20日

チョコレートチーズタルト

ココアを混ぜ込んだタルト生地に、チーズフィリングを流し込み焼く。
ほんのりチョコ味とチーズがあっている。

チョコレートチーズタルト以前東京のどこかの店でいただいた時、これにいちごを粗く潰したソースがかけてあった。その酸味も又、チョコともチーズともあう組み合わせ。

今日はいちごにレモン汁と、黒砂糖を加え煮たソースを添えてみた。
これが又、こくがあってとっても美味しい!!良い出来だ。
うーん、トロリンとかけた感じも、美味しそう!!
「いっただきまーす」と一口。あらーこれはソースが主張しすぎちゃって、チーズのお味が、かき消されちゃった。ソースがなんとも美味しすぎる。

このタルトにはいちごもシンプルな方が美味しいようだ。

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