野菜大好き!を聴く なんじぇら?イメージソングを聴く
クリックで救える命がある

野菜ソムリエになろう

Search


Archives

2005年05月24日

フレーズヨーグルト

いちごの入ったフルフルヨーグルトのデザート。
ゼラチンの量を極めて少なくして、しっかり固まらないフルフルに仕上げた。

フレーズヨーグルト「とろとろ」とか「なめらか」とかついたデザートがこの頃目に付く。
いちごの小切りに、粉糖をまぶしておいて、真っ赤な果汁が出たところで、プレーンヨーグルト、ゼラチン液、生クリーム、レモン汁、キルッシュを合わせた中に入れる。
やさしいピンク色の出来上がり。

冷蔵庫で冷やして、いただく。
口の中に入れると、いちごのプチプチという音が、聞こえる。いちごとキルッシュって本当に相性がいい。これが入ることで、ふつうのいちごミルク味が、よそ行きのお味になる。

【楽天でキルッシュを検索】blank

このエントリーをはてなブックマークに追加 Check

trackbacks

trackbackURL:

comments

comment form

(シニア野菜ソムリエ(上級野菜ソムリエ)が贈る食のお話 にはじめてコメントされる場合、不適切なコメントを防止するため、掲載前に管理者が内容を確認しています。適切なコメントと判断した場合コメントは直ちに表示されますので、再度コメントを投稿する必要はありません。)

comment form