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2005年05月27日

抹茶ロール

私が今のところ食べることが出来る、唯一の抹茶を使用したケーキ。

抹茶ロール抹茶をいただくのは、大好きなのだけれど、抹茶が甘くなると、どうもいけない。抹茶かすてら、抹茶アイス・・・
抹茶と甘いお菓子なら、いい組み合わせだと思うのだけれど、一緒にしてしまうのは、???なのだ。
で、この唯一のケーキ、スポンジは甘さは押さえて、しっかり抹茶の主張を、クリームは普通より甘めに仕上げ、量は少し、栗をたっぷり散らした。
いただく時に、もう一度抹茶を振り掛け、口元に近づけると、ダイレクトに抹茶の甘くない香りがするように、「これ苦いんだぞ!」と、脳にインプットさせてから食べる。
このメリハリが、唯一食べれる決定打だ。

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