上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

ハーブティーというと、ハーブそのものだけを抽出したものがよく出されるが、草っぽい感じが否めない私としては、紅茶に、ハーブという入れ方がやはり美味しい。

「紅茶がふんわり、新しいおいしさ」
カルピスと紅茶ねぇ。まあ、アイスミルクレモンティーも、とっても美味しいので、美味しいんじゃないかしらと、購入。

ほんのり桃色がかった求肥の中に、追熟の白桃、桃風味の生クリーム、スポンジがはいっている。
雪苺娘（ゆきいちご）の、桃版だな。

使用されているのが、アメリカユタ州の岩塩。
かつて恐竜が生息していた紀元前のジュラ紀、ユタ州は海の底だった。その地層からとれた岩塩それが「ジュラシックソルト」なのだそうだ。

盛岡手づくり村での、講習会が午前、午後とあった為、昼食は、今度できた、ぴょんぴょん舎の冷麺を作って食べた。

学校のバザーなどに出かけると、よく子供達が作って販売しているのを見かける。
名前が可愛らしいし、シェル型もおしゃれというところに魅力があるのだろうか？初めてのチャレンジで試してみたいお菓子のようだ。

6～7㎝位のいわしの骨に、砂糖、醤油、水あめ、麦芽糖等でコーティングし、白ゴマを振り掛けて作った、パリンパリンの甘辛おせんべい。

すっきり爽快！とくれば、ビールでしょ。とは言うものの、私はお酒は、デザートに使うもので、飲むものではないので、そのへんのところが、分からない。

こんがり黄金色のフィナンシェ。しっかり焦がしたバターを生地に流すから、色も、香りも香ばしい。

こう暑くなってくると、すいかが恋しくなる。

ひんやり、つるりんの水まんじゅう。あんこの甘さもほっとする。

キプフェルンと同じ、トルコ軍の旗印三日月を食べちゃえってことで出来上がったパン。

スリランカの紅茶。香り高いバラの花のような芳香。

不二家のルックチョコレートにこの春新しい味がお目見えした。

シャルロットに使うビスキュイを、シート状に焼き、ラムレーズン入りのクリームをくるりと巻き込んだお菓子。

ジュンパナ茶園の一番茶が到着した。
ダージリンファーストフラッシュ！

いかせんべいと言うと、菅田のいかの格好をしたのがポピュラーだったが、この頃はごまの南部せんべいに、さきいかをのせた物がポピュラーになってきた。

海老の天ぷらを芯にして小さくむすんだら、一口サイズの天むすの出来上がり。

一雨ごとに、庭の緑が冴え冴えとなり、葉も茂りを増してくる。
雪に閉ざされて、もう何もかも無くなってしまったような庭も、驚くほどの復活劇を見せ始める。
レモンの香りのタイムも、ひ弱だったあの数本が、今では50㎝四方の広がりを見せている。

名古屋からのお土産に、えいこく屋紅茶店のフレーバーティーをいただいた。
色々な種類を購入したということで、先生には何のフレーバーかは、開けてのお楽しみということだった。

ちょっとスペシャルな感じに仕立てたくて、マジパンでバラの花を作って、ガトーショコラに飾ることにした。

普段のおやつでケーキを作る！ってだから何？
いつもながら、NHKの課題は頭を抱える。

人参嫌いな人にも食べられるように、焼き上がりに、たっぷりオレンジのシロップを染み込ませた。
出来立てを食べると、鼻からオレンジの香りが・・・

アプリコットジャム（杏のジャム）って、ギフトに入ってくると、一口だけ食べて、何となーく残してしまうジャムじゃありません？ところがこれが、ケーキと結びつくと、ものすごい力を発揮する。

いちごが、もうおしまいになってきた。今シーズン最後のいちご大福になりそう。

真っ白なレアチーズの上に、ブルーベリーたっぷりのゼリーを2層に重ねた。

東北初上陸、2日間だけの限定販売。パスカルカフェ、世界最高峰のショコラティエ。

すぐには食べられないケーキの代表選手。すっかり冷めるまで、逆さまにしておかないと、ずるずると生地がしぼんでしまう。

ビュッフェに行くと、端から端まで、隅から隅まで食べつくさないと気が済まないのは、私だけだろうか？

シュークリームが膨らまなくて、ぺったんこのままとか、膨らんだのに、オーブンから出したらべしゃっと潰れたと、生徒さんの悩みは尽きない。