上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

ヒマラヤの春の訪れが、例年より2週間程度遅れたのだそうだ。
その事が今年のファーストフラッシュをこの上も無く、良い仕上がりにした。
快い刺激的な渋みは、爽快感を伴って余韻を残し、香りは緑っぽく、しかもアロマを含んで芳醇。
水色は朝焼けの赤さを帯びて透明。
と、大絶賛だ！

昨年の残りのセカンドフラッシュと共に飲み比べをするものの、全てにおいて、新茶のファーストフラッシュに軍配が上がった。
本来ならば、一番おいしいはずのセカンドも、封を切ったばかりの新茶にはかなわないようだ。
今年のセカンドフラッシュが待ち遠しい。

【楽天で「2005 ファーストフラッシュ」を検索】