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2005年06月21日

スイカゼリー

こう暑くなってくると、すいかが恋しくなる。

スイカゼリースイカゼリーを見つけた。下は白いゼリー、上にスイカ色の赤いゼリーが涼しげに2層になっていて、境目に、小豆の炊いたのが、まるで種のように並べてある。
味はどうだろう?

スイカのゼリーって難しい。スイカに何を合わせているのか、みんなトロピカルな味がして、スイカの味じゃあない。
以前、清閑院の「すいかぜりい」を、食べたことがあるが、洋酒と酸味料で、微妙にスイカじゃあない味だった。
カップがスイカを半分に切ったスイカの縞々模様が付いていて、中に鮮やかなゼリー。見た目はスイカなのに、やっぱりトロピカルだった。

シャクッと、かぶりつくのがこれは美味しい食材なのかも知れない。きっと。

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