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2005年08月07日

トリプルチョコレートのバースデーケーキ

「お誕生日のケーキなんですけど、生クリームが苦手で、カスタードクリームも嫌いなんです。何かお勧めありますか?」
ということで、以前も紹介したトリプルケーキのトッピングに、チョコの細工を考えてみた。

トリプルチョコレートのバースデーケーキ
ココア入りのスポンジは、普通のスポンジよりもどうしてもふくらみが悪い。ココアが生地の上に浮いて通常より混ぜる回数が多くなる。混ぜる回数が多くなると、生地がへたる。
ところが今日は上手に膨らんで、真ん中にムースを挟んだら、ムースフィルムの高さが足りなくなるほど。
今日お誕生日の、ユウカちゃんはムースを作ったボールを、洗い終わったかのようにしっかり食べてくれた。
可愛らしいのが好きということで、ビスキュイで作ったクッキーにチョコレートを挟んだもの、チョココーティングして、チョコカラースプレーを散らしたものを、飾った。
チョコレートで、サシャのように網目にデザインしたものを飾ると、「わー」っと歓声。
その後「わっ」と私。
なんと、目の前で、まるで氷が解けていくかのように、チョコレートがおじぎをした。
室温で、くねくねと、形を変えていくチョコレートを始めて見た。

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