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2005年09月16日

ハーブクッキー

アイスボックスクッキーの焼き上がりだ。
ラップの芯を利用したお陰で、綺麗な丸いクッキーに仕上がってる。
香りも上々!
サクサク感も、この上ない。

ハーブクッキーほんのりミントの香る紅茶に、サクサクのクッキー。
お菓子の教室に通ってくれている生徒さんが、「教室では皆で作るけれど、紅茶の時のお菓子は、先生がみんなの為にって作ってくださっているので、より美味しく感じます」と何とも歯がゆいお言葉。
「このクッキー教室でつくったのよ」「えー、やっぱり。そんな気がしたんだけど、今日のは格別美味しい!」
私も磯淵先生に、目の前で紅茶を入れてもらった時、とても感動したもの。
自分の為に、この人が時間を費やしてくれていると思うと、美味さが倍増する。

ハーブのクッキーは、そのまま緑が冴え冴えと、紅茶のクッキーは、アールグレーがほのかに紅茶の主張をする、そんなクッキーに仕上がった。

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