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2005年12月11日

キッシュロレーヌ

キッシュの中でも、ベーコンの入ったキッシュロレーヌは大好き。
ベーコンとの組み合わせに、玉葱をプラスしても、ほうれん草をプラスしても、チーズをプラスしても、きのこたっぷりでも、どれも卵フィリングに合う。

キッシュロレーヌ
今日は薄切りのベーコンと、ゴーダチーズの組み合わせ。
パイ生地の作りおきがあったので、卵に牛乳、生クリーム、それに塩コショーと、ナツメグ。
とろりと流して、25分も焼けば出来上がるから、腹ペコさんにも、ちょっと待ってねであっという間に出来上がる。
熱々は、卵もまだとろりとしていて、チーズが糸を引く。
冷えてもチーズが又元に戻っていて美味しい。

ほんのりとスパイスが効いたストレートティーでどうぞ。
ねっ、半分くらいペロリでしょ?

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