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2006年04月03日

キャベツのポタージュ

キャベツの前に「春」の文字がつきだした。
柔らかくて、甘くって、あまり煮込んでしまうと頼りなくなってしまうほど。

キャベツのポタージュテレビを観ていたら、キャベツのポタージュが目にとまった。
5月のベジフルの教室は、春キャベツをと思っていたので、早速作ってみる。
水と、美味しい塩で煮込んで、フードカッターでどろどろにする。
そこに、牛乳を加え、コショーで味を整える。
そんなに細かく粉砕されていないのに、なかなかポタージュっぽい出来になった。

菜の花と、ソーセージのパスタと。

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