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2006年06月02日

アスパラジェラート

ベジフルコース今月のテーマはアスパラ。
デザートは、別の食材も・・・と思ったけれど、まっ、試しに、アスパラでジェラートにしてみましょう。

アスパラジェラート
アスパラ1束を柔らかく煮て、スティックミキサーで、どろどろにしてみる。
アイスを口に放り込み、アスパラも口に。ミックスした味加減をみる。
色合いを見て、このくらいのグリーンは見た目欲しいな。
なんて、私のレシピは決まったりするのだが・・・
甘味の強い柔らかい旬のアスパラ。これ、美味しい!
ほうれん草のムースを作ったこともあったが、アスパラもムースいけそう。

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