上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

梅花音と書いて、「うめかのん」。
打ち合わせの時に話を聞いた時から、これはデザートにしようと思っていた。
分類はリキュール。お菓子用に、買い揃えたリキュール達に比べて、奥ゆかしい味と香り。
炭酸と共にという添え書きの通り、炭酸で割って試飲してみると、不思議なことに、そのままよりも、主張が出てきた。このシュワッと感も一緒にゼリーにしても美味しそうな気がしてきた。
プラムや桃といった果物と寄せても喜ばれそう。

超甘の貴醸酒（きじょうしゅ）を食前酒にさてさて、どんな風に組み立てよう。

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