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2006年08月10日

新鮮生活情報紙 マシェリ

盛岡の生活情報紙 マシェリ 8/10・17(木)合併号が発行された。
表紙の特集、「今が旬のねばねば食材」を担当した。

マシェリ
ねばねばがどうして夏の身体によく効くのか。
今日取り上げた、野菜のねばねば成分は、ムチンという物で、これが胃の粘膜を保護し・・・
とまあ、これが効果があるのだが、よく考えて欲しいのは、ムチンを摂りたいからこれらの食材を集めるというのではなく、旬の夏野菜を選んだら、そういう効果があるものを食べることになった、ということ。
トマトやなすが火照った身体を冷やしてくれるなんていうのも、夏野菜の効果。
だから、今日のレシピは、夏に食べてこそのレシピなのだ。
ぜひお試しを。レシピは、マシェリ紙面で。

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