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2006年09月29日

めぐみいわてのランチ

岩手の食材を集めて、ビュッフェスタイルでランチを出してくれる、めぐみいわてが、盛岡駅内にオープンした。
気になっていたが、今日、野菜ソムリエさんとの打ち合わせに、訪れた。

めぐみいわてのランチ以前からこれまた、気になっていた、雑穀米をチョイス、漬物は長芋のしょうゆ漬け。
味付けした料理が多く、素材の味を楽しみたいと、天ぷらかな。
鮭は、お初の鮭の心臓としらこ焼き。
大根もちのきのこ添え。
たこの入ったサラダ。ドレッシングいらないかも。

素材はたくさん集めていて、楽しいのだが、お茶が飲みたくなるのは・・・
岩手の恵み、素材の味だけで攻めていける、素材力を信じて欲しい気がした。

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