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2006年11月30日

盛岡地方の美味しい野菜レシピ(秋・冬版)

地元の野菜ソムリエや、地産池沼レストランのシェフが、それぞれの素材でレシピを提供し作り上げる、野菜レシピが出来上がった。
関東地方に販売される野菜と共に、ピッとちぎってお持ち帰りできる、パンフレットとしてくっついていくので、なかなか地元の方たちはお目にかかることは無い。

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2006年11月29日

かぶのそのまんまドリア

紅茶のクラスで付け合せに使って、大好評だったかぶのグラッセ。
短時間でとろとろに出来上がるかぶは、甘味も充分あって、寒い日には嬉しい。

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2006年11月28日

夢風船のパスタ

「友達が、おいしいパスタやさん教えてくれたから、行こう!」
高校生の息子に誘われたら、お母さんとしては、行くっきゃ無いでしょう。

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2006年11月27日

いろいろりんご

銀座での、盛岡りんごフェアーも終了。
こんなりんごもありますよと、展示用においてあったりんごを、東京から送った。
「宅急便でーす!東京からりんご・・・え??届きましたー」
インターフォンから聞こえてきた。

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2006年11月26日

ベジタブル&フルーツマイスター 仙台?期

私にしてみれば、まだまだ暖かい東京をあとに、仙台に降り立つと、おおっ、仙台も結構寒いではないか。思わず手袋をして、首をすくめた。
ブルブルッ。これは、寒いからなのか、武者震いか・・・

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2006年11月25日

アイスの天ぷら

昨日の昼は、銀河プラザのすぐお隣のマザーリーフで、訪ねてきてくれた生徒さんとランチをした。
温野菜のサラダと、ワッフルと、ミルクティーはディンブラ。
さて、今日は・・・

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2006年11月24日

金星(きんせい)

銀座の岩手のアンテナショップ、いわて銀河プラザで、今日と明日、りんごのPR。
今回は、サンフジ、黄林、金星。今がジャスト旬のりんごだ。

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2006年11月23日

梨な大根

「大根、お届けしま?す!」
と、連絡が入った。ッてことは、6時起きで化粧しなきゃいけないなぁ。
だって、3時起きで、仕事している生産者さんなんだもの。

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2006年11月22日

たっぷりチーズ蒸しケーキとバナナクグロフ

紅茶とのペアリングを考えたパンが、山崎製パンから昨日販売された。
ローソンのみで味わうことが出来る。

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2006年11月21日

ブランデー・ミルクティー

11/16ボージョレヌーボー解禁というのぼりが、あちらこちらで見られ、待ってましたとばかりにもう、お腹の中におさめた方も少なくないだろう。
今月の紅茶のテーマは、スピリッツティー。
料理とあわせてアレンジティーをいただく。

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2006年11月20日

マロンムース

渋皮付のマロンペーストを使ってモンブランや、ナッツと組み合わせたタルトを作るのも好きだが、お正月に欠かせない、栗の甘露煮を使ったムースも我が家の秋には欠かせない。

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2006年11月19日

ホットラッシーアップル

今朝、盛岡に降り立つと、息が真っ白だった。
なんと氷点下。
肌着を長袖に着替えて、マルシェへご出勤。

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2006年11月18日

ベジフル日本料理講座

神楽坂「一邑」の料理長から、料理を教えていただく機会を得た。
日本料理で野菜を生かす料理講座と題して、職人の技を見せていただく。

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2006年11月17日

出張レッスンin武蔵境

通信の講習のブログの記事をご覧になった方から、自分も前から思っていたのだけれど、言い出せなくてというメールをいただいた。
じゃ、おしかけレッスンしちゃいましょうと、今日実現した。

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2006年11月16日

ママンのごはん

夕べ霙交じりの盛岡を夜行バスで出発した。
いつものように、寝たんだか、寝てないんだか、うつらうつらとしながら、10度も気温差がある、東京へ着いた。

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2006年11月15日

チェリーのクラフティー

クラフティーというと、お店によって、卵焼きっぽいものから、しっかりした生地の物と、随分バリエーションがある。
私は、しっとりとしたシロップたっぷりの、生地が大好き!

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2006年11月14日

盛岡地方農業経営ステップアップセミナー 講演

八幡平市と盛岡市の農業改良普及センターが主催する、盛岡地方農業経営ステップアップセミナーが、岩手産業センターアピオで開催された。
野菜ソムリエとして、消費者視点の販売提案について、講演をした。

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2006年11月13日

IBCラジオ ワイドステーション オンエアー

3:15からのワイドステーションオンエアー、お聴きいただけましたか?
いものレシピをという依頼だったのですが、打ち合わせでお話しをしているうちに、リポーターの宇部さんが、「先生、こっちの話のほうが面白いですよね」と、栄養や、美味しい見分け方、調理法についてのお話をメインにもっていくことに決定!

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2006年11月12日

IBCラジオ ワイドステーション

IBCアナウンサー神山浩樹さんパーソナリティのワイドステーションの中で、明日3:15?出演する。
前回は、お茶の1週間ということで、紅茶についてお話をさせていただいたが、今回はテーマが「いも」。

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2006年11月11日

第21回全日本わんこそば選手権

一般選手権(個人戦)、子供選手権(3人のリレー)、グループ対抗選手権(3人のリレー)と3部門行われた。我が次男坊を含む高校生3人のチーム「じゅーす」が、グループ選手権で、なんと優勝した!!

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2006年11月10日

新顔野菜

産直には、いつも美味しい、珍しい出会いがある。
野菜ソムリエとはいえ、どんどん出てくる新顔野菜は、お初でございますといった具合で、見つけたら、食べる!即、実行だ。

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2006年11月09日

さつまいものクランブルケーキ

今日のレシピは、ママスタGoo!視聴者の方から、「小原先生は、野菜ソムリエだと聞きました。是非野菜を使ったおやつをお願いします。」というFAXから出来上がった。

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2006年11月08日

スイーツ通信講座

ブログを見れば見るほど、食べてみたくなって、そしてどうしても習ってみたいという方から、
「通信講座って出来ないでしょうか?」という、メールでの提案があった。
「ほう、通信講座ねぇ・・・やってみますか!」
と、今日、第1便の発送をした。

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2006年11月07日

ビーツ

よ市を歩いていたら、ビーツを見つけた。
しかも1個100円は破格値。
「おばちゃん、ビーツ頂戴!」
「へえ、あんた買ってくれんの?で、どうやって食べるもんなの?」
へっ?

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2006年11月06日

レディース4 秋は紅茶おいしい技

みなさーん!ご覧になりましたか?
いよいよ、磯淵先生の紅茶のお話、オンエアーしました。
リアルタイムでご覧になった方、録画の画像でご覧になった方、いつもの紅茶の入れ方の基本を、又復習しましたね!

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2006年11月05日

マルシェ特製サンド秋冬バージョン

グリーンリーフとトマト、ハム、ベーコン、小岩井のクリームチーズを組みあわせた、マルシェ特製サンドも、県産品のグリーンリーフが終わってしまうと言うことで、モデルチェンジだ。

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2006年11月04日

ベジフル11月 にんじん料理

にんじんといえば、かつては、子供の嫌いな野菜のトップクラスだったが、食生活の変化にともなって、甘味が豊富な西洋種が主流に変わって、子供の好きな野菜にランクインした。
英語名のキャロットはカロテンが語源。

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2006年11月03日

五勝手屋羊羹

北海道のお土産にと、五勝手屋羊羹をいただいた。
「うわー、なんだか花火みたいね。ボンって飛び出しそうよね。」

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2006年11月02日

ウインナキャラメルティー

カラメルソースを作って、バターを加え、切った紅玉を加え煮こむ。
紅玉から汁がどんどん出てくるから、不思議なことに、それ以上には、キャラメルが焦げてしまわないので、安心して煮込むことが出来る。

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2006年11月01日

アップルパイ 2006

アップルパイは、お菓子を作りたいと思っている方たちの、憧れのケーキの一つらしい。
私も、うまく層になって、プハーっと膨らんだ時は、なんだかとても幸せな気分になる。
そんな魅力が、アップルパイにはある。

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