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2006年12月19日

バームクーヘン

ドイツのお土産に、コンディトライ ラビーンのバームクーヘンをいただいた。

バームクーヘンドイツ、ベルリンの老舗菓子店、ラビーン。コンディトライというのはドイツ語で、お菓子やさんの意味。
ミルクを使っていない生地は、日本のそれとは違って、どっしりとしている。
柔らかいもの好きの日本人にとっては、「何でこんなに高いの??」っていう声も聞こえてきそう。
私も実は、スゴーく甘いんだろうなぁと思っていただけに、アラ、こんなにシンプルな素朴な味で、ついもう一口といっちゃうじゃない?とファンになった。
でもこの硬さが、一口一口と、ゆっくりと口に運ばせてくれる。
そのたびごとに、イングリッシュミルクティーを。
いい、ペアリングだ。

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