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2007年04月30日

まめ

色々なお豆が出てきましたね、絹さやでしょ、スナップえんどうでしょ、いんげんでしょ・・・
へっ?そのお豆じゃない?

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2007年04月29日

シャンパン

乾杯にも、ウーロン茶で。いつもならね。
でも今日は、退職なさるヤマハ時代の大先生の卒業パーティー。
乾杯のスペシャルなシャンパンはやはり、飲み干そう。

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2007年04月28日

男の冷麺

手づくり村産直マルシェが1周年を迎えた。
昨年取り組んでいた、アロニアを使った商品が目玉で登場した。
アロニアなんじぇらは、パナップの様に、中央にジャムを挟み込んだ。ぼんやりしていた、アロニアがぐんと美味しくなった。

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2007年04月27日

英国風ティータイムフェア

サンテミリオンローズガーデンの英国風ティータイムといううたい文句に誘われて、友達と出かけた。
もちろんローズガーデンはまだだろうけれど、そのほうが、ゆっくりとティータイムが出来そうだ。

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2007年04月26日

石割桜

今日はIBCラジオ「野菜の気持ち」の収録日。
いつも通り、一気にどわーっとしゃべり続けて、一発クリアー!
お疲れさんでした。

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2007年04月25日

大根の花

「ど根性大根」なんて名前がつけられ、アスファルトから元気に顔を出していた大根クンが季節になると放送される。
今日は、まるで桜の花満開!みたいに真っ白い花が咲いている、2メートルもある大根が、テレビで引っこ抜かれた。

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2007年04月24日

シブースト

NHK連続テレビ小説「どんど晴れ」の中で、ヒロインのお父さんが得意とする、タルト・シブースト。
息子の誕生日に作りますか。

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2007年04月23日

5月のレストランメニュー

5月のソムリエランチとシェフランチの検討会。
午前中に教室を終えて、昼ごはんをちょこっと。簡単に仕込みをして、さあてなんて思ったら、もう出かける時間じゃありませんか!

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2007年04月22日

チョコレートスポンジのいちごのショートケーキ

手づくり村のお菓子講習会は、チョコレートスポンジをベースに、県産いちごをたっぷり使ったショートケーキを作った。

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2007年04月21日

野菜通信

野菜ソムリエの「野菜通信」がいよいよ出来た!
見ているだけで、笑顔が広がる雑誌だ。

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2007年04月20日

ごぼうのポタージュ

みずみずしい、柔らかい新ごぼうが出てきた。
1番の生産量を誇る、青森県産。
たっぷり使って、ポタージュにしよう。

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2007年04月19日

キャベツとコンビーフのパイ

キャベツと、みじん切りの玉葱、コンビーフを炒めて、パイ生地に包んで焼く。
熱々は、ハイティーのご馳走だ。

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2007年04月18日

4月の花あしらい 2007

今月の紅茶はスイーツではなく、ハイティーにいただく、塩味のパイを作る。
今が旬の春キャベツを使うということで、イメージはキャベツ。

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2007年04月17日

ストロベリーイングリッシュミルクティー

いちごのフレーバーティーを、ウエルカムティーに。
甘いだけのいちごが、甘味も酸味も兼ね備えた、春のいちごになってきた。
紅茶に入れると、いい香りがたつ。

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2007年04月16日

キワノとチェリモヤ

グリーン*グリーンでお付き合いいただく八百屋さんから、果物の見本が届いた。
バナナ、いちご、りんご、柑橘類、メロン、キウイ、ぶどう・・・ん?
なんだ、これ?

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2007年04月15日

グリーン*グリーン グランドオープン

いよいよ、ランチメニューも2本立てで、グランドオープンだ。
ソムリエランチもデザートプレートも、本日は私が作らさせていただいた。

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2007年04月14日

根菜の煮物

明日グランドオープンするレストランの仕込みをした。
にんじん10g、長芋30g・・・といった具合に一切れを切っていく。

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2007年04月13日

おめざフェア 2007

朝の人気情報番組、はなまるマーケットのおめざフェアが、11日から始まっている。
「行かなきゃ」そんな気にさせる、おめざ。

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2007年04月12日

ほや

昨日のテレビで、「これを最初に食べた人はすごいなぁと思う食べ物は?」という質問をしていた。
「こおろぎの、唐揚げ!」って西村知美が答えていたけど・・・
こういう食べ物を言うんじゃないのかなぁ?
海のパイナップル、「ほや」。

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2007年04月11日

伊豆沼最中

ほんのついこの間まで、流れに身を任せて、北上川に浮いていた白鳥も、隊列を組んで、北へ帰ってしまった。
少しずつ、Vの字になって空を行く白鳥。
見上げると、すすみたい方向に、すっと一羽飛び出すと、方向変換する。
「こっちだよ」と声をあげながら。

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2007年04月10日

ラムパウンドケーキ

旦那さまの忘れ物を、宅配で送る。
で、息子の二十歳のお祝いに、ラム酒をきかせたパウンドを焼いて一緒に送ろう。

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2007年04月09日

アーモンドチーゲル

スプーン1杯ほどの生地を、6、7?ほどの大きさに薄く広げてオーブンで焼く。
出来るだけ薄く焼くのがポイント。

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2007年04月08日

エルトベアーヨーグルトトルテ

エルトベアー、イコールいちご。
いちごと、ヨーグルトと生クリームどんなにしたって美味しいに決まっている!

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2007年04月07日

ベジフル 新玉葱

和洋中、玉葱はどんな料理にも頻繁に使われる名脇役。
その中でも、新玉葱にスポットをあて、甘味を生かした料理を作る。

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2007年04月06日

キャベツのお花風煮込み

今日は春キャベツの特売!
去年も春キャベツは、外葉にはカロテン、内葉にはビタミンCという優れものなので、ザクッと外から内まで使いきる料理をとお話ししたが、それを実践して、丸ごと調理!

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2007年04月05日

ドクターズ・レストラン グリーン*グリーン3

「先生!見ましたよ、広告!」
グリーン*グリーンに向かう途中で立ち寄ったお店で、生徒さんにバッタリ。
声をかけられた。

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2007年04月04日

ドクターズ・レストラン グリーン*グリーン2

さて、「ウエルネスパークまつぞの(ウエルネスパーク松園)」って一体どこに出来るのか?
施設の利用はだれでもOKなのか?
興味がわいてきましたね!!
では・・・

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2007年04月03日

ドクターズ・レストラン グリーン*グリーン

お待たせいたしました!
まもなく、ドクターズ・レストラン「グリーン*グリーン」が、松園にオープンする。
今日は、リーフレットの写真撮り。

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2007年04月02日

どんど晴れ

今日からNHK朝の連続テレビ「どんど晴れ」がスタートした。
そう、盛岡が舞台だ!

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2007年04月01日

ココアスポンジのストロベリーショートケーキ

封印してきたいちごの季節が今年もやってくる!
手づくり村のお菓子教室のスタートは、いちごのショートケーキ。
露地物のいちごをたっぷり味わってもらう。

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