シニア野菜ソムリエ（上級野菜ソムリエ）が贈る食のお話

車で移動していた時には、のぼりも目に入らなかった私だが、歩く生活に変わってから、路地の探検をしたり、コンビニののぼりなんかもとっても気になる様になった。
「とろさんま炙り焼寿司」その後に、東京美登利寿司とくれば・・・
すすす?っとコンビニに入ってしまった。

手づくり村産直マルシェに、シンプルなバターケーキがある。
季節感たっぷりのアップルパイにおされ気味。
何とか日の目を見させてあげようじゃぁないの。

秋の特集、紅茶について、Vivittoの取材が入った。
基本的な入れ方から、アレンジティーまで、美味しくいただくポイントを紹介した。

りんごの季節が始まっている。
10月にはりんごを使ったケーキのリクエストがたくさん。
秋の実りを感じさせるトッピングをして、新作ケーキの出来上がり！

いわての女性情報誌、Vivitto10月号のSHOP　NEWSのコーナーに、盛岡手づくり村産直マルシェが掲載された。

リコッタチーズをベースに、ドライフルーツなどを入れ込んで、凍らせた、チーズアイスクリームのようなお菓子らしい。

手づくり村工房祭りの最終日も、お天気に恵まれ、たくさんのお客様で賑わった。
私の指には、なんじぇらを作り続けた証の、マメがぷよぷよしている。
さて、夜に、もう一仕事。
帰りのバスの中で考えていた冬野菜のゼリーサラダを、クリスマス用に試作。

手づくり村工房祭りは、お天気にも恵まれ、たくさんの人で賑わっている。
今日のお昼は、でっかいお鍋で煮た、芋のこ汁を秋空の下で味わおう。

ランチをいただいた時、ちょっとしたデザートがつくのはうれしい。
イタリアンレストラン・アランチャのかぼちゃのデザートはシンプルでおいしい。

プリンがまるまる入ったプリンの発売だ。
ローソンへ直行。

今日から、手づくり村工房まつりが始まった。
特別物づくり教室として、台所で作るダッチオーブン料理を受け持った。

今日はやよい幼稚園様のご希望で、レストラングリーングリーンでミニ講演会とソムリエランチを楽しんでいただく会が催された。

和のテイストの強いリンドウも、小さく切ってきっちりと埋め込んだら、洋風テイストの秋の庭風なアレンジになった。
雪柳の緑が鮮やかで、レースでも敷いたようなそんな感じだ。

ドライのハーブは年中手に入るが、生のハーブは季節が限られる。
生のやさしい香りのクッキーで、紅茶をいただく。

パニエは手籠のこと。
可愛らしい仕立てのシュークリームを作る。

今日と明日、盛岡市プラザおでって広場で、旬なりんご祭りが開催されている。
昨年の地方振興局農政部の講演で、生活者はりんごに旬があることを知らない、9月から、「ふじ無いの？」と買い物に来るという話をしたことから、今回の早生りんごを知る、りんご祭りがこの時期に企画された。
試食販売はもちろん、利きりんごや、皮むき選手権なんてイベントもあるから、出かけてみませんか？

今日は、ドクターズレストラン　グリーングリーンに、TVI5きげんテレビの取材が入った。

夕食に炭やさんに出かけた。
お酒を飲む家族ではないので、なかなか食べに行くこともないのだが、今日は気合を入れて食べる。

可愛らしいケーキがいいのかしら？それとも、おとなっぽいケーキがいいのかしら？高校生の女の子って・・・昔の自分を思い出してみるものの、う?ん、とりあえず、もらえる物は何でもうれしいよね！

山形のソムリエさんから、台風で洋梨がやられてしまったというメールが届いた。
岩手も、台風のコースにすっかり入っていたため、心配していたが、少し日本海側にそれたおかげで、難を最小限に食い止めることが出来た。

今月の紅茶のクラスは、チーズとのペアリングを楽しむ。
チーズにはワイン。
チーズに含まれる脂肪分を、ワインのタンニンが分解してさっぱりさせてくれるから。
タンニンなら、紅茶もいけるはず。

今日の手づくり村の野菜ソムリエの料理講座、テーマ食材は「なす」。
そしてIBCラジオ野菜の気持ちも「なす」。
なすづくしの1日だ。

第1回のベジフルの懇親会が、ホテルメトロポリタンニューウイングで行われた。
盛岡の2期もメンバーに加わり、大きな組織になってきた。
とにかく、楽しみなのは、野菜を使ったたくさんのレシピ。
食べるぞー！

宮城県登米市登米町の名産、あぶら麩をいただいた。
封を開けると、香ばしい香りがして、思わずそのままかぶりついた。
まるで、バケット。
フレンチトーストにしたら・・・美味しそう。

盛岡近郊の産直実践者を対象とした、調理実習と、講話の1日研修が、飯岡農業構造改良センターで行われた。
「野菜の良さを伝えよう」と題して、美味しい食べ方、見分け方について学びながら、お客様にも提案できる簡単な調理実習をし、「魅力ある店づくり、魅力ある商品づくりをするために」と題して、マルシェでの実践や、それぞれの産直の見直しをお話しした。

今日は附属小学校3学年のお母様たちの学年行事にお呼びいただいた。
普段はサラダで食べることが多い夏野菜を、火を通していつもとは違った味わいや、食感を体験してもらうことをテーマにした。

お昼から花輪線に乗って平舘へ。
平舘というと、安比へスキーに出かける時に通過点として、通り過ぎてはいた町。
今日は公民館からの成人講座のご依頼で、伺った。

今月のベジフルコーステーマ食材は、ピーマンとパプリカ。
トウガラシのうち、果実が大きくて、辛味の少ないものといえば、ピーマン。
江戸時代には「甘トウガラシ」といって、栽培されていたといわれている。

塩の入ったお菓子は、数年前からブームになっているが、塩キャラメルソースをトッピングしながら食べる、プリンをゲット。

今日の手づくり村は、夏のとうもろこし「ゴールドラッシュ」、枝豆「湯上り美人」が踏ん張り、秋の味覚、初物「ささぎ豆」、果物の「プラム」、「キャンベル」に加えて、「きおう」が登場し色合いも綺麗だ。