上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

紫芋そのままでは、結構毒々しい。
ほんの少し伸ばしてあげることで、美味しそうな綺麗な色のドリンクになった。
作り方はエッグノッグの卵無し。
もちろん卵が入っても、濃厚で美味しいが、伸ばすのに牛乳だけでなく、バニラアイスクリームも使うと、氷が無くても、適当に冷たくなって、暖かい部屋でいただく、お洒落な飲み物になった。
名づけて、おさつスムージー。