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2008年01月12日

スフレショー

スフレだけをオーダーすると30分は待つことになる。
スフレは出来上がった瞬間に最大の大きさになり、オーブンから出した瞬間からしぼみだす。
だから、お客様は、じっと我慢の子で30分、そして熱々を一気に食べる。

スフレショー
スフレショー、私のことだからスフレを持って踊るとか、思っているあなた。ショーは、熱いという意味。
チョコレートホットドリンクをショコラショーなんて、メニューに書いてあるところもあるでしょ?
ふっくら作るために、メレンゲの泡は消さないようにと思うところ、実はコシをきるくらい、しっかりと混ぜるのがうまく作るコツ。
今日はプレーンなものにたっぷりのしょうがの絞り汁を加えて、いただいた。
熱々としょうがの相乗効果で、身体はぽかぽか。
今日から3日間、冷え込みが厳しい盛岡だが、芯から温まって、皆さん家路へと向かった。

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