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2008年04月27日

ちょいワルおやじのほろにがクッキー

東京方面でちょっとした需要があるというこの、ほろにがクッキー。
お酒のお供にいいらしい。

ほろにがクッキー
口に含むと、チーズの味がやってくる。
その後に、ピリッ、ピリッとくる。唐辛子と黒胡椒だ。
そして最後に、玉葱の味が。
この順番がなんとも後を引く。
ほろにがの「にが」は・・・ちょっとだけね。
私なら、ビールの方がよっぽど苦い。
この苦味の正体が、あのきれいな紫色のりんどうの根。
盛岡の北の地域では、りんどうが特産になっているので、何とか根をということだったのかもしれないが、どうやら中国では漢方に使われるのだとか。
お酒呑みじゃなくても、ちょっと後引くおいしさ。

沼宮内 丸中のクッキー

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