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2008年06月30日

国産パプリカ

宮崎産のパプリカを使って料理を。
カットした瞬間に、チュッと柑橘のように水分が飛んだ。
こんな生でも美味しい国産パプリカもりもり食べない手は無い。

パプリカのパン粉焼き
パプリカは、結構大きくて食べごたえがあるので、赤と黄色セットで250円で購入してきても半分くらいずつ残してしまう。でも切ってしまうと、アシが早い。特に種は取ってしまわないと、ぬるっとなってしまってはショック。
このカラフルなパプリカを薄切りの肉でくるりと巻き、パン粉と粉チーズを合わせた物をふりかけ、オーブントースターで10分焼けば、こんなカラフルなディッシュの出来上がり。
揚げても美味しいのだが、こんな工夫で、油の摂取を抑えることが出切る。
チーズを少し加えてあげることで香ばしく召し上がれ。

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