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2008年07月28日

スコーンとフィンガータイプスイーツ

紅茶のクラスのメインに作ったスコーン。
なかなか、狼の口にならないという生徒さんの要望に答えて、久しぶりにスコーンをパパッと!

スコーンとフィンガークッキー
材料があれこれと高くなっているこの頃、レシピはできるだけシンプルな材料を使ってスコーンを紹介した。希望通りの狼の口ほど、ザクッとは盛り上がらないものの、クロテッドクリームを付けて食べるのにちょうどよく層が出来て、横半分にサクッと割れた。
脂肪分60%以上のクロテッドクリームは、節約くらいで、日本人の私達にはちょうど良いのかも。
マカロンのようなクッキーには、マンゴーのカードを挟んで一口サイズのクッキーに。
ジャムではなく、卵黄を使ったカードはこれが又クロテッドクリームにあう。
付け合せに、教室に行く途中で私を呼んでいた、黄色いズッキーニとミニトマトを添えて。

ディーン&デルーカのクッキーとマンゴーカード。

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