上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

紅茶クラスは紅茶の効能について勉強した。
そして実践は、ハーブティー。フレッシュミントを紅茶とあわせる。

さあさあ、しぼまないうちに食べてね、とお客様の顔を見てから作り、お客様もしぼまないうちに熱々を食べる。それが美味しいスフレ。
このスフレは、ほらほら、溶けないうちに食べてね。

手づくり村お菓子作り教室は、洋梨を使ったムースを作った。

レモンの汁と皮を使って風味豊かなさっぱりとしたメレンゲパイを作る。

色々な考えの上に立って、より健康に長生きする為の食べ方として、工夫されている食べ方。
その中のマクロビオティックの、陰と陽についての勉強会に参加した。

NPO法人　青果物健康推進協会、ベジフルセブンを推進しているといえば皆さんも御存知だろう。
ベジフルティーチャーとして小学校を訪問するにあたって、まず、「野菜博士」になることが義務付けられ、認定証が届いた。

パプリカに含まれるカロテンや、赤い色のリコピン、ブドウの皮に含まれるポリフェノール。
これはみーんな、抗酸化作用とよばれるもの。

今日まで手づくり村で行われていた、工房まつり。
いいもの、見つけちゃった！

紫波町高水寺の甘味処「高福」さまで、ヘルシーメニュー講習会を開催した。

あったかあんかけそうめんを中心にメニューを考える。
これだけ食べて、今日も490kcal。この1食で、230gも野菜が摂れる。

9月19日（金）から9月23日（火）まで、盛岡手づくり村工房まつりが開催されている。
今年もダッチオーブン料理を担当させていただいた。

ドン菓子といえば、圧をかけて、米やとうもろこしをはぜさせるお菓子。
それに蜜をかけて固めれば、おこし。

産学連携による商店街活性化・後継者育成支援事業「ぶらっと一日体験工房荒屋新町商店街」体験教室モニタリングに参加した。

8月に日本に到着した今年のダージリンセカンドフラッシュ。
ウエルカムティーにお出しする。

9月の紅茶ステップアップのクラスは、サンドイッチとバナナのスイーツ。
イングリッシュミルクティーとあわせていただく。

お初の「やまと豚」。
岩手でも作っているのだそうだが、岩手産ではないやまと豚をいただいた。

まるで巨大ピーナツみたいな、バターナッツ。
カボチャだ！

今日の読売新聞に、昨日の医療フォーラムの記事が掲載された。
「第二の人生」日々工夫「更年期」を「幸年期」に。

読売新聞社主催、医療ルネッサンス盛岡フォーラムが行われた。
ひな壇の上に自分もいるものの、気分は、会場にいる方達目線。
お二人の先生方のお話を熱心に聞く、患者になった一時だった。

「小原さんは、働きすぎですよ！」
と言ってくれていた友達が、どうしてもプレゼントのケーキを作りたいという。
贈りたい日はちょうど盛岡にいない。
「じゃ、出かける前の夜に！」
って、働きすぎ・・・

キャロブスティックを作ってから、一度作ってみようと思っていた、キャロブのチョコレートケーキ風。

フェンスカボチャって、新種のカボチャ？って思ったあなた、ごめんなさい。
フェンスにカボチャがあったので、あまりの健気さに、命名してしまった。

先日通りかかった時に、次はこれを食べようと決めていた、αカーメルのスープゼリー。
オレンジと、グレープフルーツと、ヨーグルト、さて今日は・・・

朝早くから、上野へ向かう。
東京都美術館で行われている、フェルメール展を見に行く為に。

今日は神奈川県平塚市を中心に13店舗をもつ「しまむら」様で、いわての純情野菜の店頭販売をしてきた。

イタリア料理の先生から、オレガノのブーケをいただいた。
プーリア風のポテトサラダに欠かせない、味をきめるオレガノだから、粉末ではなくブーケで使いたい。

人というものは、なんと偉大であろうか。
大きな掌は、私の患部を癒し、美しい指先は、私の肌に明るさを取り戻し、その繊細な指で、美しい線や面を私の顔に作り出した。

今日はベジタブル＆フルーツマイスター協会のワークショップ「鳥取の梨」に参加し、9種類の梨の食べ比べをした。

いつも、この道を通っていたはずなのに、気がつかなかった、店に気づいて、吸い込まれるように入っていった。
そんな事ってあるでしょう？

早いもので今日から9月。
新幹線から見える景色が、青々とした穂のついた田んぼに変った。
頭を垂れるまでもう少し。
朝コンビニで新聞を買い込んで飛び乗った新幹線。
岩手日報に、野菜の日のイベントが載っていて、この子供達とのひと時を思い出した。