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2008年09月30日

ミントクッキー

紅茶クラスは紅茶の効能について勉強した。
そして実践は、ハーブティー。フレッシュミントを紅茶とあわせる。

ミントクッキーとティークッキーウエルカムティーは着香茶のティーバッグのミントティー。
かなりしっかりしたすっきり感がある。でも、あくまでも紅茶なわけだから、ちゃんと紅茶の味もするものを選びたい。
フレッシュなミントの葉で入れてみる。こんな時はライトに紅茶を入れるのもお忘れなく。
いつもよりも少し少なめの茶葉を、2杯、ティーカップにミントの葉を1枚、ポットに茶葉と一緒に、3?4枚、ちぎって入れて、お湯は350cc。
ほんのりと香る、フレッシュティーの出来上がり。
ペアリングはフレッシュのミントを入れたクッキーと、アールグレーの茶葉を入れたクッキー。
口の中でほろっと崩れるくちどけと、紅茶が美味しい。
公園で見つけた実をお皿に飾って。こんな工夫も楽しい。

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