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2009年02月05日

ナッシーな大根とプチベールのコブサラダ風

町のくまさんから、美味しい野菜セットが届いた。

大根のサラダ
朝もはよから、お百姓さんは働くのだ。
6時45分、町のくまさんが、畑の宝物を届けてくださった。
じゃがいもも4種類。朝は、煮崩れしやすいエニワを、白葱と炒めて、水で煮込み、隠し味に白味噌をちょっと入れてポタージュに。
くまさんお得意の大根のビール漬けを切っていただいた。
昼はナッシーな大根を皮を厚くむき、コロコロに切って、ほたての貝柱と共にコブサラダ風に。プチベールをサッと茹でて添えた。
夜は鯖の味噌煮に、ナッシーな大根を茹でて添えた。
大根の皮は、千切りにして、油揚げと炒め煮。ご飯にあう。
そしてビール漬け。本当になんでこんなにパリッ、パリッしてるの?って感じだ。

くまさん、ご馳走様でした!

このくまさんの野菜は
津志田花の館

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