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2009年05月11日

レアチーズケーキ

人気の高いチーズケーキ。
舌触りも滑らかな、とろーりレアチーズケーキを作る。

レアチーズ
クリームチーズとプレーンヨーグルト、生クリームをあわせて、ほんの少しのゼラチンと香りのレモン汁を混ぜる。
グラスに注いで、好みのジャムをサンド。
今日のジャムはダブルベリー。ブルーベリーとクランベリーのミックス。トッピングには、レモンの皮を無駄なく使う。愛媛のレモンだから、皮も安心。
固まるギリギリで作る口溶けは、心もとろけさす。

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