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2009年05月19日

一六タルトとファーストフラッシュ

紅茶ステップアップのクラス。この季節、必ずその年のファーストフラッシュを味わってみる。
さて、今年のお味は?

一六タルトとファーストフラッシュ
今年のダージリンは、ブレンドを使用。
いつもは、グリニッシュなというような、青臭いイメージなのだが、ブレンドのせいなのか、今年の茶葉の特徴なのか、とにかく香りが甘い。
フラワリー、マスカットフレーバーが、もう香っている。
これはセカンドフラッシュで、どれだけの香りがたつのか、とても楽しみなところ。
茶葉が少しちぎれていること、茎が入っているのが気になるところだが・・・

ペアリングは、四国銘菓、一六タルト。ロールの中身は、柚子の香りのあん。
これといただくと、さらに香りが引き立ち、紅茶の甘ささえ感じる。
紅茶って、本当にそれだけでいただくのではなく、ペアリングが大事って感じた組み合わせ!

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