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2009年06月15日

オレンジムース

青い空に白い雲がぽっかりと浮かんで・・・
こんな日には爽やかな、冷たいお菓子が食べたい。

オレンジムース
オレンジと、甘すぎないココア入りのクリームがいい組み合わせのオレンジムースを作る。
オレンジは、もちろんちゃんと絞って果汁を使うのが美味しさのポイント。サノウが、ムース生地の中でひと際濃いオレンジ色をきらりと光らせる。
グランマルニエが、後味にホワッと香る。
取り出しておいた果肉と、ブルーベリーをサンドして、上にココア入りのクリームをたっぷりのせる。
本来はこれで出来上がり。
今日は、ちょっとだけ入りきらなかった、ブルーベリーとオレンジの皮の千切り、スペアミントをあしらった。
ほんの一工夫で、涼やかなテーブルが出来上がった。

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