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2009年06月19日

ソルトクッキー

塩味スイーツがもてはやされ、今流行のキャラメルと一緒になって、塩キャラメルなんてスイーツも出来ている。
塩味のクッキーはベースにもいい。

ソルトクッキー
バターをクリーム状にして、塩と、それを引き立てる砂糖をほんの少し。生クリームで生地をのばし、小麦粉をさっくりと混ぜる。さっくりと・・・ポロポロのそぼろ状にというのを目指せばいい。
半分には白ごまを、半分にはプロセスチーズを加える。
それを薄く延ばして、斜めにピザカッターでカット。ふくらみを抑えるために、フォークで穴を開けたら、あとは15分焼くだけ。
薄いパイのように、サックサク!
これならカナッペもいける。
今日はいつになく、チーズ入りに人気が集中した。

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