2009年08月17日
IBCラジオ ワイドステーション
1：05?オンエアーの、IBCラジオワイドステーション。
「おいしい月曜日」の担当は神山浩樹アナウンサーと、毎週日曜日「野菜の気持ち」で御一緒させていただいている後藤のりこアナウンサー。
オンエアーまで数分という時、携帯にヘルプメールが入った！
「おいしい月曜日」の今日のテーマは「パイナップル」。
ヘルプの内容は、パイナップルは野菜か果物か？
沢山食べると、口がイガイガするのはどうして？というもの。
「パイナップルは、果物が木になるものという観点から言えば、野菜ですね。
イガイガするのは、たんぱく質分解酵素ブロメラインが粘膜などに悪さをするというのはあるかもしれませんし、酸味の中にある、シュウ酸カルシウムが針状結晶なため、イガイガ感じるんですね。」
とメールを返信した。
すると、すぐラジオでオンエアーされた。
昼間に帰省した息子が、
「スゲー、まんまやってんじゃん」
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- 投稿者：上級野菜ソムリエ 小原 薫
- 投稿日：2009年08月17日 15:12
- カテゴリー：上級野菜ソムリエのお話
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