上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

ポルチーニのブルスケッタ2種。一つは刻んだポルチーニがのっていて、一つはペースト状にしたポルチーニがのっている。食感があるタイプが私は好き。
パスタは、タリオーリのポルチーニソース。
薄切りの豚肉にポルチーニがのった、スカロッピーネ。薄切りって、しょうが焼きくらいの厚さはある。
もうこの辺で、お腹はかなり満足。
入り口で見かけた、クロスタータが今日のデザートのようだが・・・重いなぁ。
パンナコッタのベリーソースがあるということなのでそれをチョイス。
仕上げにエスプレッソ。
昼食が終わると、すでに午後4時。

ゲッ、これから、いよいよマリア先生の、ポルチーニディナー作りレッスンだよなぁ・・・
ディナー、ディナー？
久しぶりのマリア先生との再会。でもこのまんまじゃぁ、お残ししてしまいそう。
一緒に写っているのは、日本でお世話になっている、マナ先生と真ん中がマリア先生。
ポルチーニのソースを作り、リコッタチーズのプディングの上にかけていただく。
その後、生のポルチーニを試食。塩とバージンオイル、そしてパルミジャーノだけ。
その後に出してくださったのが、ズッパ。スープという名前がついているのに、私たちからすれば、リゾット、いわばおじやっぽい。
大麦や豆が入っていて、なんとなくホッとする味がした。
このあと、なすとズッキーニのパテ、マリア風ティラミスと続き・・・
写真の尖がりのあるあごの線が、徐々に消えていく幕開けとなった。

さて今日は、台太朗保育園さまで、野菜ソムリエとナンブジェラリーノショーが開催された。
ダンスの切れが悪い、息も切れる。
着ぐるみがどちらかは、子供たちに見分けはついたようだが、確かに、イタメシは、私のボディーに一枚何かを着せてしまっている！