上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

幼稚園の弟くんが帰ってくるのを待って、お料理開始！
「ボクは、やらないよ。それキライだし！」と野菜を指さす。
これは手ごわいと思う反面、「啼かぬなら、啼かしてみよう・・・・・」という気持ちが、にわかに沸いてくる。
小田巻きを作るために、うどんに水をかけながらほぐしてもらう。なんだかネチョネチョ楽しそう。初めての卵割りがうまくいき、かき混ぜる棒なるものを持ち出して、かき混ぜ始めたらこっちのもの。
白身と黄身がきれいに混ざるのには、なかなか時間がかかる。
これが茶碗蒸しには大切な作業なんだと使命感を持たせると、エプロンを付け出し、最後には、ガスの火の調節係もこなした。
フレンチトーストの味噌版は、大人気で、一口食べると、これは誰にも渡さないと、抱え込んでもりもりと食べてくれた。
茶碗蒸しを食べる機会があまりないとおっしゃっていたお母様、お嬢さんが、「うどんのところね」とおかわりしているのに、びっくり！
いつもの事ながら、子供たちの食べっぷりで、今回も大成功を実感する。
こちらのレシピは、1月に配布される、フランメ　第17号で！