上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

朝日新聞出版AERAの後ろ扉に連載中の「シネマ食堂」に変わって、1月から新しい企画が始まるということで、今日は、編集部担当者、カメラマン、そして飯島奈美さんの三名が我が家においでくださった。
飯島さんが、私から作り方を聞き、それを作るというもの。
という訳で、キッチンに、包丁を握る飯島さんと、「これをこうして・・・」それを見守る私が一緒に立っている。
ご紹介したのは、真だらこの煮物と、みかんの皮のほろほろ。
食卓の雰囲気を出す為に、紫黒米入りのご飯、豆腐となめこの味噌汁、メインは焼きガレイとすき昆布の煮物を準備した。
実は真だらこは、まだ少し時期が早いということで、生では食べないようにと魚屋さんに教えてもらった。
なので、予約も出来ず、入荷した日に今日の分を醤油と酒に漬け込んで、冷凍して準備しておいた。
室内の電気を消して、外からの光だけで、テーブルの上を撮影する。

クロスは、ちゃんとピッと引っ張るのね・・・
スナップを横から見せてもらう。なんてステキなご飯なんだろう！
家のテーブルや、食器が、なんだか嬉しそう。
取材の後は、大試食大会！
「これおいしい！」
「箸が止まらない！」
嬉しい言葉を頂戴し、お別れした。
新年のAERA、みなさんお楽しみに！
もちろん私も、た・の・し・み！

あっ、飯島さんって、大柄な女性だったんですね！