上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

見た目はまるでブルーベリー、なのに生で食べると、その渋さに皆、顔をしかめる。
それでも木が成熟してきているので、出会った5年前に比べると、それは食べやすくなっている。
当時盛岡市から委託され、商品開発に携わった頃、渋をとることに四苦八苦。
これをどうして食べなくてはいけないんだろうと、投げ出してしまいたくなるほど。
渋さを生かしてといっても、限度がある。
それが様々な人々の手を借り、美味しいジャムが出来上がった。
粉末にしてもドリンクにしても栄養価が損なわれない、なんとブルーベリーの3倍以上のアントシアニンが含まれている。
そこから、粉末を使った、南部せんべいや、ロールケーキが商品化され、そば、うどん、大福などもイベントの時には振舞われる。
まだまだマイナーなアロニアかもしれないが、着実にリピーターが増えている。

ふるさと元気プロジェクトでは、山間の農村に元気を運ぶ小さな果実と題して、30分番組でアロニアを紹介する。その中で、産直マルシェで、栄養や効能などをお話しながら、販売する私が、シニア野菜ソムリエとして紹介いただく。
全国の皆様に、アロニアのファンになっていただけますように。