上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

今日の参加者は、なんと1.5倍の競争率を勝ち抜いてきた親子さんだ。
ハロウィンといえばかぼちゃ。
そのかぼちゃを使ったパンプキンババロアと、かぼちゃあんのホイルケーキと、アメリカっぽいマーブルチョコレートをココア生地にカラフルに入れ込んだ、マーブルチョコレートクッキーの、盛り盛りだくさんの3種類！
裏ごししたかぼちゃに、牛乳と砂糖とゼラチンを合わせた液を少しずつ合わせていき、6分立てにした生クリームを合わせるというもの。
言ってしまえばこれだけのことみたいだけれど、ゼラチンの扱い方、温かさの違うもの、硬さの違うものをうまく合わせていくというコツが満載なお菓子だ。
かぼちゃの煮物は苦手と言う子供たちも、今日は、口に入れるや否や、「おいしい！」。
「ちゃんと良く味わってから言ってよ?！」
でも子供たちのパクパク食べている様子を見れば、美味しかったのねと一安心する。
包丁の持ち方、使い方、泡だて器の使い方、覚える事も沢山あったけれど、まるで吸い取り紙のように上達する子もいて、驚いてしまった。
かぼちゃのお話をして、粘膜の強化をして風邪ひきにならないように皆でお約束して、私は一足お先に次の会場へ移動。

午後からは、ピアノとエレクトーンの発表会の司会に駆けつけた。
今日も演奏を6時間。沢山の心の充電ができた、そんな一日だった。