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2010年12月13日

リッチフルーツケーキ

紅茶のステップアップのクラスは、クリスマスブレンドの紅茶をイングリッシュミルクティーでまずはウエルカムティー。

リッチフルーツケーキ
お菓子をウォーカーのリッチフルーツケーキにしたので、ブラックティーよりも、イングリッシュミルクティーで、口の中のリセット感を感じていただく。
何度と無く試してみたが、本当にミルクティーのほうが、口の中の切れ感がいいから不思議だ。
紅茶は、カルダモンが効いたクリスマスティー。ブラックペッパーと、ドライフルーツ、ホワイトチョコの粒がいいバランスで混ぜ込んである。
テーブルクロスの緑、可愛らしいツリーのアレンジメント、ティーカップの赤い縁取り、ケーキのダークな色合いが、クリスマス感を盛り上げる。

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