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2011年01月30日

コーヒー風味のチョコレートケーキ

手づくり村のお菓子講座は、プレゼントしたいチョコレートケーキ。

コーヒー風味のチョコレートケーキ
今日は、お子さんの参加も2組。もうすぐやってくる、バレンタインに使えるチョコレートケーキは、作ってみたいケーキの一つなのだろう。
でも今日のケーキは、コーヒーのアロマが香る、ビターなちょっと大人味。
メレンゲが膨らみのポイント。
砂糖を加えるポイントや、水分油分がつかない器具を使う事や、泡立て器の強さや、知っているとしっかり立つことを伝授した。
レシピにすると、ほんの数行の説明なのだが、見て、やってみて感じることは沢山詰まったケーキだ。
生徒さんのお父さんが、気になって時折覗きに来ていたが、出来上がったケーキを受け取ったら、いったいどんな顔をするんだろうと、思わず微笑んで見送った。

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