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2011年01月31日

ジンジャーココナツスライス

名前の通り、しょうがと、ココナツの入った薄く焼いたお菓子。

ジンジャーココナツスライス
アフタヌーンティーのときに、スコーンとフィンガータイプのサンドイッチとともに出されるスイーツ。
その組み合わせの中で、私が大好きなお菓子。
このお菓子を知ったころ、しょうがが甘いのに抵抗があったのだけれど、上にレモン風味のアイシングがたっぷりとのることで、バランスがよく、さらに美味しくなった。
ココナツがほろほろと崩れるような、不思議な食感の一口サイズのお菓子。

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