上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

とはいえ、受講生のうち、実家で畑を自家用野菜のために持っているという方を除いては、この研修を終えても、さて、種まきというわけにはいきません。
ですから、野菜の基礎や、野菜と健康といった知っておいてほしい事に加え、農業がもつ多面性の部分も内容に加えました。

野菜の基礎編では、野菜果物とは、簡単な分類、指定野菜14品目など、野菜についての知識を広めていただきました。
又、野菜と健康では、生活者が求める野菜から得たいものは何かをお伝えして、自分がこれから何を作っていくのかの指針にしていただきました。
農業が持つ、野菜を作る以外の価値を知る事で、自分に合った農業の形を考える道筋をお話させていただきました。

彼らが目指す農業が、県の最低賃金にも満たない農業にならないよう、命と直結する農業をする若者が、カッコいいと同世代から言われる、そんな農業をクリエイトしていく、そんな発想が自由に出来る事を期待してやみません。