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2011年05月16日

グレープフルーツカップ

グレープフルーツは香り成分だけでもダイエット効果があるといわれ、アロマなどにも最近使われているものが多いですね。

グレープフルーツカップ
明日の紅茶のクラスは柑橘を使ったスイーツと、グレープフルーツのフレッシュフルーツティー。
皮も紅茶を抽出する時に使いますが、皮を使って、テーブルフラワーを作りました。

果肉は、明日のスイーツの準備に、グランマニエとグラニュー糖でマリネしておきます。
で、破かないようにくりぬいた皮を、花瓶にして、ミントと黄色い小菊を生けました。

黄色の濃淡と、グリーンの濃淡を生かして、テーブルに置いたら、ふわーっと香りもしてきました。
明日は、オレンジのテーブルセンターにのせ、オレンジのタルトとコーディネートします。

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