上級野菜ソムリエ（シニア野菜ソムリエ）が贈る食のお話

神奈川県の様々な100ほどのブースが展示をしたり、販売をしたり、神奈川県庁前、日本大通り、象の鼻パークで開催されました。
ステージでのイベントもあり、にぎやかな演奏や、勇壮な踊りの様子も耳には届きました。
とにかく沢山の皆様においでいただき、私が担当した姫たけのこは、おかげさまで完売いたしました。
皮付きの新鮮な姫たけのこを、ホットプレートで焼き、中から姫たけのこを取り出し、そのまま、または麹味噌をつけて召し上がっていただけば、美味しさは説明いらずです。

ポイントは、せっかくの皮付きなので、今しか味わうことの出来ない、皮ごと蒸し焼き状態で召し上がっていただくこと。
どうしても、「茹でちゃいけないの？」とお聞きになるお客様が多く、蒸し焼きのほうが、香りも味も食感もよくなることをとにかく力説し、購入いただきました。
皮が黒くなるまでほったらかしておけばOKなわけですから、お湯を沸かしてわざわざなんて、必要なし！

残念ながら、今年の姫たけは終了です。
あとは水煮で、見つけたらお召し上がりください。そして、来年の今頃、皮付きの姫たけのこ、また思い出してください。

多くの皆さまに、大震災の励ましをいただきました。
本当にありがとうございました！