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2011年09月12日

夏野菜いっぱいプレート

ゴーヤ半分は、チャンプルーにして、半分残っています。ナスも半分、味噌炒めの残りが冷蔵庫にあります。

夏プレート
挽き肉を購入して、タマネギとニンジンのみじん切りを加えよく練って、くり抜いたゴーヤに、詰めて、パン粉を付けておきます。
ナスも薄切りして、油を引いたフライパンで、ゴーヤといっしょに、焼いていきます。焦げ色を美味しそうにしっかり付けて、プレートに盛ったご飯の上に並べます。
野菜炒めもつけて、野菜ソムリエの、根菜類のカレーをトッピング。
ほんのり苦いゴーヤと、こんがりナス。
サッと炒めたやさいのシャキシャキが、どれも美味しさプラスです。

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